كفتة اللحم بالطحينة

المقادير :
كيلو لحم نعيمي مفروم وعلى كيف كيفك
بصل مفروم ناعم وضرس من الثوم المفروم
نصف ربط بفدونس برضه مفرومه
ملح . فلفل أسود . قرفه .هيل . اششششوي قرنفل طبعا كله مطحون
بطاطس مقطعة حلقات وطماطم أيضا ومقليتان
مقادير الطحينه
طحينه سائله مقدار كوب كبير
3 حبات ليمون معصور
ماء+ ملح
طريقة الكفته نخلط كل المقادير مع بعض ونفردها بصينيه مدهونه زيت ونحطها على النار مع اشوية ماء ونغطيها لحد ماتستوي وتتبخر الميه عنها وبعدين ندخلها الفرن تتحمر اشوووووي
طريقة الطحينه كل المقادير توضع مع بعض في الخلاط لحد ما تتجانس وبعدين نحطها في قدر على النار مع استمرار التحريك لازم التحريك حتى تغلي وبعدين نصفط البطاطس المقليه والطماطم على الكفته وبعدين نصب خليط الطحينه عليها ونخليها اشوي على عين الغاز تغلي ثم ندخلها الفرن تتحمر قليلا يعني لما يصبح لون الطحينه أصفر اشوي طبع تأكلها بالتغميس مع الخبز